Nel 2019, l’Africa ha affrontato una crisi sanitaria devastante con oltre 1,1 milioni di decessi legati all’inquinamento atmosferico. Tra questi, 236.000 erano neonati che non hanno superato il primo mese di vita, rappresentando il 14% dei decessi infantili. Questa tragica realtà è in gran parte attribuibile alle pratiche di cottura domestiche, dove il 75% delle famiglie utilizza ancora carbone, legna e persino sterco. Queste metodologie tradizionali, sebbene radicate nella necessità, sono fonti significative di inquinamento che contribuiscono a malattie respiratorie, cardiovascolari e persino a casi di tumore.
Per contrastare questa realtà, è stato introdotto ECOCA, un sistema di cottura innovativo che potrebbe rivoluzionare le pratiche culinarie. ECOCA utilizza un pannello solare per accumulare energia solare in una batteria che alimenta un fornello elettrico. Questa tecnologia permette di cucinare senza produrre inquinamento o disperdere calore nell’ambiente. Con ECOCA, una famiglia di 5-7 persone può preparare i pasti quotidiani senza ricorrere a combustibili fossili, eliminando così i costi associati e riducendo significativamente l’impatto ambientale.
ECOCA non è solo una scelta alternativa; è una soluzione pratica che può migliorare significativamente la qualità della vita. Cucinare, un atto fondamentale per la sopravvivenza e il benessere, non dovrebbe mai essere una minaccia per la salute. ECOCA offre un modo per riconciliare tradizione e innovazione, garantendo che ogni pasto sia un passo verso un futuro più sostenibile.
